La Casilla wordt 10 maanden gerijpt in eiken vaten, waardoor de wijn kan rijpen zonder dat zijn essentiële karakter wordt overstemd. De oogst van 2023 (vers, complex en goed in balans) heeft een diepe kersenrode kleur met aroma’s van rode en zwarte bessen, chocolade, kaneel en peper. Het biedt een gladde, kruidige smaak met een aanhoudende afdronk die smeekt om nog een slok.
Met een verkoopprijs van ongeveer 12 tot 15 euro, biedt La Casilla een uitzonderlijke prijs-kwaliteitverhouding en zou veel meer moeten kosten. Het is niet altijd verkrijgbaar in grote Spaanse supermarkten, maar je kunt het vinden in gespecialiseerde wijnwinkels of online als je zoekt naar “La Casilla 2023” of “Ponce La Casilla Bobal 2023”.
La Casilla past heerlijk bij gegrilde lamskoteletten, stoofvlees, gebraden korte ribben, pasta met wilde paddenstoelensaus, gevulde paprika’s met rijst, Spaanse chorizo of morcilla (bloedworst), gerijpte Manchego, eendenborst, pizza met geroosterde groenten en pittige worst. Het komt het beste tot zijn recht op de smaakpapillen bij ongeveer 18°C. En met de juiste opslag kan het prachtig ouder worden gedurende 5 tot 7 jaar, en in de loop van de tijd verbeteren.
Als je, net als ik, ervan geniet om uitstekende goedkope Spaanse wijn te ontdekken, dan is dit er een die je moet proberen. En als je nieuwsgierig bent naar andere goede Spaanse rode wijnen onder de €15, dan zou je ook El Castro de Valtuille Joven (Bierzo), Viña Real Crianza (Rioja), Coto de Hayas Garnacha Centenaria (Campo de Borja) of Laya van Atalaya (Almansa) moeten proberen.
Heb je de laatste tijd nog van goede Spaanse wijnen genoten? Heb je tips? Laat het ons hieronder weten.
