La Casilla viene invecchiato per 10 mesi in botti di rovere, il che permette al vino di maturare senza che il suo carattere essenziale venga sovrastato. La vendemmia del 2023 (fresca, complessa e ben bilanciata) è di un colore rosso ciliegia intenso con aromi di bacche rosse e nere, cioccolato, cannella e pepe. Offre un gusto morbido e speziato con un finale persistente che invita a un altro sorso.
In vendita a circa 12-15 euro, La Casilla offre un rapporto qualità-prezzo eccezionale e dovrebbe costare molto di più. Non è sempre disponibile nei principali supermercati spagnoli, ma puoi trovarlo in enoteche specializzate o online se cerchi “La Casilla 2023” o “Ponce La Casilla Bobal 2023”.
La Casilla si abbina deliziosamente con costolette di agnello alla griglia, spezzatino di manzo, costine brasate, pasta con salsa ai funghi selvatici, peperoni ripieni di riso, chorizo spagnolo o morcilla (sanguinaccio), Manchego stagionato, petto d’anatra, pizza con verdure arrostite e salsiccia piccante. Si esprime al meglio sul palato a circa 18°C. E con una corretta conservazione, può invecchiare splendidamente per 5-7 anni, migliorando nel tempo.
Se, come me, ti piace scoprire ottimi vini spagnoli economici, allora questo è uno che dovresti provare. E se sei curioso di altri buoni vini rossi spagnoli sotto i 15€, allora dovresti provare anche El Castro de Valtuille Joven (Bierzo), Viña Real Crianza (Rioja), Coto de Hayas Garnacha Centenaria (Campo de Borja) o Laya di Atalaya (Almansa).
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