La Casilla er lagret i 10 måneder på eikefat, noe som tillater vinen å modne uten at dens essensielle karakter blir overveldet. Årgangen 2023 (fersk, kompleks og velbalansert) har en dyp kirsebær-rød farge med aromaer av røde og svarte bær, sjokolade, kanel og pepper. Den tilbyr en glatt, krydret smak med en vedvarende ettersmak som ber om en ny slurk.
Med en pris på rundt 12 til 15 euro, La Casilla tilbyr enestående valuta for pengene, og burde koste mye mer. Den er ikke alltid tilgjengelig i store spanske supermarkeder, men du kan finne den i spesialforretninger for vin eller på nettet hvis du søker etter «La Casilla 2023» eller «Ponce La Casilla Bobal 2023».
La Casilla passer deilig med grillet lammekoteletter, oksestuing, braisert kortribbe, pasta med vill sopp saus, fylte paprika med ris, spansk chorizo eller morcilla (blodpølse), modnet Manchego, andebryst, pizza med ristede grønnsaker, og krydret pølse. Den reagerer best på ganen ved rundt 18°C. Og med riktig lagring, kan den eldes vakkert i 5 til 7 år, og forbedre seg over tid.
Hvis du, som meg, liker å oppdage utmerket billig spansk vin, bør du prøve denne. Og hvis du er nysgjerrig på andre gode spanske rødviner under €15, bør du også prøve El Castro de Valtuille Joven (Bierzo), Viña Real Crianza (Rioja), Coto de Hayas Garnacha Centenaria (Campo de Borja), eller Laya by Atalaya (Almansa).
Har du nylig kost deg med noen gode spanske viner til en god pris? Har du noen tips? Del det med oss nedenfor.
