In diesem Artikel untersuchen wir, wie es wirklich ist, ein Gastgewerbe in Spanien zu eröffnen und zu führen, insbesondere an der spanischen Küste.
Wir bieten praktische Tipps und Ratschläge, wie man recherchiert, welche Schlüsselfaktoren zu berücksichtigen sind und wie man seine Bar, Kneipe, Gastropub, sein Café oder Restaurant vermarktet.

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Chancen und Herausforderungen

Wenn gut geplant und geführt, kann eine Bar oder ein Restaurant in Spanien ein lukratives Geschäft sein, das Ihnen ermöglicht, ein besonderes Ambiente und eine soziale Gemeinschaft zu schaffen.
Es kann auch Ihre kreative Seite ansprechen – durch die Getränke und Speisen, die Sie servieren, und die Veranstaltungen, die Sie organisieren.

Auf der anderen Seite kann die Gründung eines Bar- oder Restaurantgeschäfts teuer sein.
Es gibt Lizenz-, Inventar- und Gerätekosten. Und Traspasos (bei denen Sie ein laufendes Geschäft samt Inventar und Geräten kaufen, aber nicht die Räumlichkeiten) können sehr teuer sein, sind aber weniger aufwendig als ein kompletter Neubeginn.

Berücksichtigen Sie auch die Gesamtkosten des Betriebs. Sie müssen Ihre monatlichen Personalkosten, Miete, Dienstleistungen, Lebensmittel, Getränke, Versicherungen und mehr kalkulieren.
Denken Sie daran, dass Gastgewerbebetriebe in Spanien zahlreichen rechtlichen und behördlichen Anforderungen und Inspektionen unterliegen, die Lebensmittel, Getränke, Gesundheit, Sicherheit, Lärm und Beschäftigung umfassen.

Vermeiden Sie, nur eine weitere Statistik zu werden

Es ist der Traum vieler Expats, die nach Spanien ziehen, ihre Leidenschaft für Essen und Trinken mit ihren sozialen Fähigkeiten zu verbinden.
Die Realität jedoch ist, dass der Gastgewerbesektor in Spanien, insbesondere an der Küste, eine der höchsten Ausfallraten für Unternehmensgründungen hat.

Was können Sie tun, um finanzielle Verluste, emotionalen Stress, Erschöpfung und familiäre Probleme zu vermeiden, die durch Ihr neues Unternehmen entstehen könnten?
Wie können Sie verhindern, dass Sie zu einer weiteren Statistik werden?

Hier werden wir einige Fehler beleuchten, die Sie vermeiden sollten, wie Sie Ihre Zielgruppe besser verstehen, effektive Recherchemethoden anwenden und Strategien in Ihren Geschäftsplan integrieren können.
Die hier gegebenen Tipps sollen Ihnen helfen, Ihre Erfolgschancen zu verbessern.

Die wichtigste Überlegung vor der Eröffnung Ihrer Bar oder Ihres Restaurants

Beginnen wir mit dem Wichtigsten, das Sie unbedingt hören müssen:
„Sie müssen eine Bar/ein Restaurant für die Menschen schaffen und nicht versuchen, Menschen für die Bar/das Restaurant zu finden, das Sie schaffen möchten.“

Ohne Zweifel werden Sie feststellen, dass die Bars und Restaurants, die erfolgreich sind, von Besitzern geführt werden, die ihr Gebiet und die Bedürfnisse der Menschen bestens kennen.
Sie verstehen die Bevölkerungszyklen über die Jahreszeiten hinweg und planen entsprechend. Sie wissen genau, welche Demografie ihre Kundschaft ausmacht, was diese mag und was nicht.

Nach 20 Jahren Leben an der spanischen Küste können meine Frau und ich fast sofort erkennen, welches Geschäft scheitern wird.
Oft liegt es daran, dass der Besitzer das tut, was er selbst möchte, und dabei ignoriert, was die lokale Bevölkerung wünscht, und die notwendigen Recherchen und Genehmigungen vernachlässigt.
Ignorieren Sie die Bedürfnisse der lokalen Bevölkerung auf eigene Gefahr.

Seien Sie ein Bar- und Restaurant-Detektiv

(Es gibt schlimmere Arten, seine Zeit zu verbringen)

Sie können lokale Facebook-Gruppen, Foren und Networking-Websites nutzen, um Fragen zu stellen, welche Gastgewerbedienste in der Gegend fehlen.
Es wird viele nutzlose Antworten geben, aber auch einige wahre Schätze an Informationen.
Fragen Sie, was die Leute an potenziellen Konkurrenten in der Nähe mögen und was nicht.

Vergessen Sie nicht, auch nach dem Geschäftsverlauf im Herbst und Winter zu fragen.

Verbringen Sie Zeit in anderen Unternehmen in der Nähe, um eine klare Vorstellung von deren Alleinstellungsmerkmal (USP) zu bekommen. Versuchen Sie zu definieren, was diese besser macht als andere Geschäfte in der Gegend und welche klaren Vorteile sie ihren Kunden bieten.

Kennen Sie Ihre Kundendemografie

Sobald Sie eine Inspiration haben und mit der Entwicklung eines Geschäftsplans beginnen, benötigen Sie ein klares Verständnis Ihrer Kundendemografie.
Halten Sie deren Bedürfnisse jederzeit im Blick.

Erforschen Sie so viele Informationen wie möglich über Ihre potenziellen Kunden und deren Vorlieben und Abneigungen. Überlegen Sie, welche Bedürfnisse in der Region nicht erfüllt werden und wie Sie es besser machen können als andere.

Wie können Sie das Kundenerlebnis verbessern?
Die Beantwortung dieser Fragen hilft Ihnen, eine starke Geschäftsstrategie zu entwickeln, die Ihre Kunden in den Mittelpunkt stellt.

Ein Wort zur Standortwahl

An der spanischen Küste ist der Standort alles.
Wenn Sie nicht direkt an der Strandpromenade oder der belebtesten Hauptstraße liegen, müssen Sie wahrscheinlich das, was Sie an monatlicher Miete sparen, in Marketing investieren – was auch mehr Zeitaufwand bedeutet.

Die belebtesten Geschäfte befinden sich:

  • a) Sehr nahe am Strand
  • b) An stark frequentierten Hauptstraßen
  • c) In Dorf-/Stadtzentren, wo Menschen nicht fahren müssen

Wenn Sie einen Standort wählen, der nicht zu den oben genannten gehört, müssen Sie herausragendes Essen und Getränke, eine einladende Atmosphäre und exzellenten Service bieten – unterstützt von professionellem Marketing.

Außenterrasse oder Sonnenterrasse auf Straßenebene

Ich kann nicht genug betonen, wie wichtig es ist, eine gut dimensionierte Außenterrasse zu haben, die den ganzen Tag über der Sonne zugewandt ist.
Diese allein kann in Frühling, Sommer und Herbst ein riesiger Publikumsmagnet sein, der den Umsatz leicht verdoppeln oder verdreifachen kann – besonders im Vergleich zu Bars und Restaurants, die nur Innenräume bieten.

Die Küstenregion Spaniens ist nicht Nordeuropa oder Mitteleuropa

Ich rate davon ab, den Geschäftsplan einer Bar oder eines Restaurants außerhalb Spaniens zu kopieren.
Selbst wenn ein Unternehmen in London, Paris, München oder Genf großen Erfolg hatte, bedeutet das nicht, dass sein Modus Operandi automatisch vor Ort funktioniert.

Es gibt keinen Ersatz dafür, Ihre Hausaufgaben zu machen und ein vollständiges Verständnis für die Vorlieben und Abneigungen Ihrer potenziellen Kundschaft zu gewinnen.

Verhandeln Sie alles

Spanien ist ein Land der Verhandlung.
Nehmen Sie niemals das erste Angebot an.

Von Ihren Lieferanten bis hin zur Miete – Sie werden überrascht sein, wie sehr Sie Ihre Kosten und damit Ihren finanziellen Druck durch Verhandlungen senken können.

Verstehen Sie Ihre Lizenzen und Verträge

Bevor Sie etwas unterschreiben, stellen Sie sicher, dass Sie genau wissen, wie und wann Sie Ihr Geschäft betreiben dürfen.
Nur weil ein vorheriger Mieter regelmäßig Live-Musik hatte und bis 3 Uhr morgens geöffnet war, heißt das nicht, dass dafür eine gültige Lizenz existiert.

Sie werden überrascht sein, was Sie herausfinden, wenn Sie alle wichtigen Fragen stellen.
Es lohnt sich, einen Profi zu engagieren, der alle Dokumentationen überprüft.

Feedback ist wichtig

Wenn Sie Ihre Bar oder Ihr Restaurant eröffnen, sollten Sie sich bewusst sein, dass es kein fertiges Produkt ist.
Hören Sie auf Ihre Kunden (vorzugsweise auf die nüchternen) und erkennen Sie, wo Sie sich anpassen und Verbesserungen vornehmen können.

Reagieren Sie auf Bewertungen auf Ihren Facebook- und Google-Seiten. Wenn die Bewertungen nicht gut sind, können Sie darauf antworten, dass Sie jedes Feedback ernst nehmen, egal ob positiv oder negativ, und dass Sie Maßnahmen ergriffen haben, um die Bedenken zu beheben.

Laden Sie den Kunden ein, für eine vergünstigte Mahlzeit oder ein kostenloses Getränk zurückzukommen, um zu zeigen, welche Änderungen aufgrund ihres Feedbacks vorgenommen wurden.
Das macht nicht nur einen großen Eindruck auf den Kunden, sondern auch auf die Menschen, die die Bewertung lesen.

Marketing-Tipps für Ihre Bar oder Ihr Restaurant

Analysieren Sie die Online-Präsenz erfolgreicher ähnlicher Unternehmen in der Nähe, um ein gutes Verständnis dafür zu bekommen, wie sie Kunden anziehen und mit ihnen interagieren.

  • Erstellen Sie ein Google My Business-Profil und nutzen Sie lokale Facebook-Gruppen, um für Ihr Unternehmen zu werben.
  • Bieten Sie an, ein Treffpunkt für lokale Golf- und Sportteams zu sein, und überlegen Sie, deren Veranstaltungen oder Kleidung zu sponsern.
  • Veranstalten Sie Events wie Verkostungen von lokalen Weinen, Käsesorten und Oliven. Bieten Sie regelmäßige Live-Musik und wöchentliche Quizabende an.

Hinweis: E-Mail, Whatsapp und Facebook-Gruppen sind hervorragende Werkzeuge, um mit Ihren Kunden zu kommunizieren und Ihre Marke auszubauen.
Kontakte, die Sie sammeln, gehören Ihnen – im Gegensatz zu Plattformen wie Facebook, Twitter oder Instagram, die nur eine begrenzte Verbreitung (ca. 5 % Ihrer Kontakte) ermöglichen, wenn Sie etwas posten.

E-Mail-Marketing und WhatsApp

  • Machen Sie es sich zur Gewohnheit, Ihre Kunden nach deren E-Mail-Adressen und WhatsApp-Nummern zu fragen, damit Sie sie über neue Veranstaltungen wie Live-Musik, Quizabende und Verkostungen informieren können.
  • E-Mails sind eine persönliche und effiziente Methode, um Ihre Kunden sofort zu erreichen.
  • Verwenden Sie Plattformen wie MailChimp (kostenlose Pakete verfügbar) oder senden Sie E-Mails direkt aus Ihrem Gmail-Postfach.

Hinweis: Versenden Sie die erste E-Mail sofort nach Erhalt der Adresse und bitten Sie um eine Antwort. So vermeiden Sie Probleme mit Massen-E-Mails ohne vorherige Kommunikation.

Mit WhatsApp können Sie schnell und direkt viele Ihrer Kunden erreichen. Erstellen Sie eine WhatsApp-Gruppe für Ihr Unternehmen und fügen Sie neue Kontakte hinzu.

Facebook-Gruppen

Erstellen Sie eine Facebook-Gruppe für Ihr Geschäft.
Gruppen haben eine deutlich höhere Reichweite als Facebook-Seiten. Sie können von Facebook selbst und von Mitgliedern Ihrer Gruppe empfohlen werden, was Ihrer Seite hilft, organisch zu wachsen.

Brauchen Sie Unterstützung?

Wenn Sie bei einem der genannten Punkte Hilfe benötigen, können Sie sich gerne an uns wenden.
Das ist tatsächlich unsere Spezialität – wir sind Experten für SEO, Social Media und digitales Marketing für Unternehmen in Spanien.