I denne artikkelen undersøker vi hvordan det egentlig er å åpne og drive en gjestfrihetsvirksomhet i Spania, spesielt på kysten av Spania. Vi tilbyr praktiske tips og råd om hvordan du kan gjennomføre forskning, viktige faktorer å vurdere, og hvordan du kan markedsføre baren din, puben, gastropuben, kafeen eller restauranten din.
Hvis planlagt og håndtert godt, kan en bar eller restaurant være en lukrativ virksomhet i Spania som lar deg skape ditt eget spesielle miljø og sosiale fellesskap. Det kan også engasjere din kreative side med drikkene og maten du serverer, og arrangementene du arrangerer. På den annen side kan oppstart av en bar/restaurant være dyrt. Det er lisenser, lager- og utstyrskostnader. Og traspasos kan være veldig dyre (hvor du kjøper en pågående virksomhet pluss dets lager og utstyr, men ikke lokalene) men mindre trøbbel enn å starte fra bunnen av. Du må også vurdere de totale driftskostnadene. Du må beregne dine månedlige lønnskostnader, leie, servicebetalinger, mat, drikke, forsikring og mer. Og husk at serveringssteder i Spania er underlagt mange juridiske og regulerende krav og inspeksjoner som omfatter mat, drikke, helse, sikkerhet, støy og ansettelse.
Unngå å bare bli en annen statistikk
Det er en drøm for mange utvandrere som flytter til Spania å kombinere lidenskapen sin for mat og drikke med deres gode sosiale ferdigheter. Virkeligheten er imidlertid at gjestfrihetssektoren i Spania, spesielt på kysten av Spania, har en av de høyeste feil- og avgangsratene for folk som starter en bedrift i Spania. Så hva kan du gjøre for å forhindre økonomiske tap, emosjonell stress, utmattelse og familieproblemer forårsaket av din nye bedrift? Hvordan kan du forhindre å bli bare en annen statistikk? Her skal vi se på noen feil å unngå, hvordan å forstå hvem kundene dine er, måter å forske på, og strategier å inkorporere i forretningsplanen din. Forhåpentligvis kan tipsene her gi deg en bedre sjanse til suksess.
Den viktigste vurderingen før du starter din bar eller restaurant
La oss begynne med å si det viktigste du trenger å høre først: «Du må skape en bar/restaurant for folket, og ikke finne folk til baren/restauranten du ønsker å skape.»
Uten tvil vil du oppdage at de vellykkede barene og restaurantene har eiere som er svært kunnskapsrike om området og behovene til folket. De forstår befolkningens sykluser gjennom sesongene og planlegger deretter. De forstår demografien til klientellet sitt, hva de liker, og hva de ikke liker.
Etter 20 år med å bo på kysten av Spania, kan min kone og jeg se en bedrift som vi vet vil mislykkes, og vanligvis har det å gjøre med at eieren gjør det han/hun vil, ignorerer hva den lokale befolkningen vil, og ikke forsker på området og nødvendige tillatelser. Ignorer behovene og kravene til den lokale befolkningen på egen risiko.
Vær en bar- og restaurantdetektiv (det finnes verre måter å bruke tiden på)
Du kan bruke lokale Facebook-grupper, som fora og tilknyttede nettsteder, for å stille spørsmål om hvilke gjestfrihetstjenester som mangler i området.
Det vil være mye tull, men det vil også være noen perler av informasjon. Spør dem hva de liker og ikke liker med potensiell konkurranse i nærliggende områder.
Og husk å spørre om hvordan forretningene går gjennom året, spesielt om høsten og vinteren.
Tilbring tid i bedrifter i nærliggende områder for å få en klar idé om deres unike salgsproposisjon (USP). Prøv å definere hva det er som gjør dem bedre enn andre bedrifter i området, og hva som er de klare fordelene for deres kunder.
Kjenn dine kundedemografier
Når inspirasjonen slår til og du har begynt å formulere en forretningsplan, vil du trenge en klar forståelse av kundenes demografi og du må holde deres behov i tankene til enhver tid. Prøv å finne så mye informasjon som mulig om potensielle kunder og deres preferanser. Vurder deres behov i forhold til din verdi proposisjon. Hvilke tjenester blir ikke dekket i området, og hva kan du gjøre bedre enn andre? Hvordan kan du forbedre kundenes opplevelse? Å svare på disse spørsmålene vil hjelpe deg med å skape en sterk forretningsstrategi som setter kundene først.
Et ord om plassering
På kysten av Spania er beliggenhet alt. Med mindre du er bokstavelig talt ved sjøkanten eller på den travleste hovedveien, det du sparer på månedlig leie vil du mest sannsynlig måtte investere i markedsføring som også vil kreve mer av tiden din.
Du vil oppdage at de travleste virksomhetene enten er a) veldig nær stranden, b) på travle hovedveier eller c) i landsby-/bykjerner der folk ikke trenger å kjøre.
Hvis du velger en annen beliggenhet enn de tre nevnt ovenfor, må du tilby enestående mat og drikke, atmosfære, service, alt støttet av mye profesjonell markedsføring.
Ute terrasse eller uteplass på gateplan
Jeg kan ikke overvurdere hvor viktig det er å ha en god størrelse utendørs terrasse som vender mot solen gjennom hele dagen. Dette alene om våren, sommeren og høsten kan være et stort trekkplaster for fottrafikk på fine dager, og kan lett doble eller tredoble inntektene dine, spesielt sammenlignet med barer og restauranter som bare kan tilby innendørs plass.
Kyst-Spania er ikke Nord- eller Sentral-Europa.
Jeg vil råde mot å etterligne forretningsplanen til en bar eller restaurant utenfor Spania. Selv om en bedrift har hatt stor suksess i London, Paris, München eller Genève, betyr ikke det at dens arbeidsmetode automatisk vil fungere lokalt. Det er ingen erstatning for å gjøre grundig research for å få en fullstendig forståelse av preferansene til din tilgjengelige kundegruppe.
Forhandle om alt
Spania er et land for forhandlinger. Ikke aksepter det første tilbudet som blir gitt. Fra leverandørene dine til leien din, vil du bli overrasket over hvor mye du kan redusere kostnadene dine og dermed finansielt press ved å forhandle om alt.
Forstå lisensene og avtalene dine
Før du signerer, sørg for at du fullstendig forstår hvordan og når du vil få lov til å drive virksomheten din. Bare fordi en tidligere leietaker hadde jevnlig live musikk og holdt åpent til klokken 3 om morgenen, betyr ikke det at det var en lisens for det. Du vil bli overrasket over hva du finner ut når du stiller alle de viktige spørsmålene. Det er lurt å få en profesjonell til å sjekke all dokumentasjonen.
Tilbakemeldinger er viktig.
Når du åpner baren eller restauranten din, vær innstilt på at det ikke er det ferdige produktet. Lytt til kundene dine (de edru) og forstå hvor du kan tilpasse og gjøre forbedringer. Svar på anmeldelser på Facebook- og Google-sidene dine, og når anmeldelsene ikke er gode, kan du svare med å si at du vurderer hver lille tilbakemelding, enten den er negativ eller positiv, slik at du kan forbedre deg, og at du har tatt skritt for å adressere deres bekymring. Inviter dem tilbake for et rabattert måltid eller en gratis drink for å vise dem endringene som er gjort på grunn av tilbakemeldingen deres. Dette gjør ikke bare et stort inntrykk på klienten, men også på de som leser anmeldelsen.
Markedsføringstips for din bar eller restaurant
Analyser den digitale tilstedeværelsen til suksessrike lignende virksomheter i nærliggende områder for å få en god forståelse av markedsføringen deres, og hvordan de samhandler med og tiltrekker seg kunder.
Opprett en Google My Business-profil, og bruk lokale Facebook-grupper til å markedsføre bedriften din.
Tilby å være et møtested for lokale golf- og idrettslag, og vurder å sponse arrangementene og klærne deres.
Arranger arrangementer som vinsmaking, ost- og olivensmaking. Tilby jevnlig livemusikk og ukentlige quizkvelder.
Merk: E-post, Whatsapp og Facebook-grupper fungerer svært godt for å hjelpe deg med å kommunisere med kundene dine og bygge merkevaren din. I tillegg administrerer du selv kontaktene du samler inn, i motsetning til plattformer som Facebook (sider), Twitter eller Instagram, som bare gir en svært begrenset distribusjon (kanskje til bare 5 % av kontaktene dine) når du publiserer noe nytt.
Gjør det til en vane å be kundene dine om e-postadressene og Whatsapp-nummeret deres, og fortell dem at du gjerne vil sende dem informasjon om når du har nye arrangementer som livemusikk, quizkvelder, mat- og vinsmaking osv. Folk er som regel veldig åpne for dette.
E-post er fortsatt en utmerket metode for å kommunisere øyeblikkelig og mer personlig med alle kundene dine.
Dette kan gjøres ved å sende masseutsendelser fra din Gmail-adresse eller ved å bruke e-posttjenester som MailChimp (som tilbyr gratis pakker).
Merk: Den beste strategien i Gmail er å umiddelbart sende en e-post når du får en kundes e-postadresse og be vedkommende om å svare.
Google har ikke noe problem med å sende e-poster til personer du allerede har hatt kontakt med. Problemet oppstår når du sender 300 e-poster på én gang til adresser uten tidligere kommunikasjonslogg.
Whatsapp er også en utmerket markedsføringsplattform som lar deg kommunisere med mange av kundene dine umiddelbart. Du kan opprette en Whatsapp-gruppe spesifikt for virksomheten din og deretter legge til alle dine nye kontakter (kundene dine) i gruppen du har opprettet.
Du kan også opprette en Facebook-gruppe for bedriften din. Facebook-grupper har mye høyere rekkevidde enn Facebook-sider. Fordelen med en Facebook-gruppe er at den, i motsetning til Gmail eller Whatsapp, er en sosial plattform som kan jobbe for deg mens du er opptatt med andre ting. Det betyr at Facebook og gruppemedlemmene dine kan anbefale gruppen din til andre, som kan bli med og bidra med innhold som hjelper siden og merkevaren din til å vokse organisk.
Hvis du trenger hjelp med noe av dette, kan du ta kontakt med oss, da dette faktisk er vår spesialitet – vi er eksperter på SEO, sosiale medier og digital markedsføring for bedrifter i Spania.
