Amerikansk servitør rasende over liten tips – Takk Gud for Spania

Et bilde tatt av en restaurantregning i USA gikk nylig viralt. En servitør delte at han tilbrakte to og en halv time med ett bord. Han ga anbefalinger og passet på gjestene, men fikk bare et tips på $2.79 for et måltid til $130. Frustrert la han ut et bilde av regningen på nettet med en melding om at han var lei av å jobbe hardt bare for å bli belønnet med så lite. Innlegget hans traff mange, og det kom en flom av svar fra hele verden, men ikke på den måten han sannsynligvis forventet.

Flertallet av folk i Europa og andre steder reagerte med vantro. En dansker påpekte at i Danmark gir ingen tips fordi servitørene får en ordentlig lønn, og i Danmark er prisen på regningen den endelige prisen du betaler. En australier minnet alle om at i deres land er det valgfritt å gi tips og gjøres bare når servicen føles eksepsjonell. En mann fra Sverige påpekte at tjenesteytere får nok lønn til å leve av uten å «måtte stole på mynter etterlatt av fremmede». Andre i Storbritannia forklarte at de kanskje ville legge igjen noen euro hvis de følte at måltidet var minneverdig, men aldri tjue prosent av regningen slik det er vanlig i USA.

Kommentarene avslørte noe viktig. Det amerikanske systemet har gjort drikkepenger, som startet som et vennlig gest av takknemlighet, om til en lønnsstøtte. Kunder forventes å legge til 15 eller 20 prosent på toppen av allerede høye priser, og noen ganger også salgsskatt. En kommentator argumenterte for at ingen burde velge en jobb som krever tips for å dekke grunnleggende levekostnader. En annen sa at problemet ligger hos arbeidsgivere i USA som ikke betaler riktig lønn, og ikke hos kundene som betaler det som står på regningen.

I Spania kunne kulturen ikke vært mer annerledes. Takk og pris! Serviceavgift er inkludert i prisen på måltidene du kjøper. Beløpet på menyen er det du faktisk betaler når regningen kommer. Denne tydeligheten er forfriskende, spesielt for de som besøker fra USA. En spansk servitør er ikke avhengig av driks for å få endene til å møtes. Lønnen deres er en del av jobben.

Betyr dette at du aldri legger igjen tips i Spania? Overhodet ikke. Lokale innbyggere vil ofte runde opp en kafferegning eller legge igjen en eller to euro etter et hyggelig måltid. I en fin restaurant hvor servicen føles oppmerksom, er det sjenerøst med fem eller ti prosent i tips. Alt utover dette er veldig uvanlig. Taxi-sjåfører setter pris på om du runder opp til nærmeste euro. Hotellansatte kan motta en eller to euro for å bære bagasje eller rengjøre et rom, men det er aldri påkrevd eller forventet.

For turister kan forskjellen være forvirrende. Hvis du kommer fra en kultur som USA, der det å gi tips er en nødvendighet, kan det føles rart å legge igjen et så lite beløp. Likevel er det helt høflig i Spania å bare betale regningen uten ekstra tips. Spanjoler gir sjelden mer enn en eller to euro i tips, og ingen vil se ned på deg for å gjøre det samme.

Denne virale servitørhistorien minner mange europeere om hvor heldige vi er som bor på steder der lønningene dekker det grunnleggende. I Spania, når du spiser ute, handler det om å nyte god mat, livlig samtale og atmosfæren på stedet. Det siste spanjolene bekymrer seg for er om servitøren vil bli fornærmet over beløpet de tipser. Dette er noe veldig viktig i spansk kultur: å kunne ha en avslappet og hyggelig spiseopplevelse. Og det er noe å sette pris på.